Yeməyin yaxşı tərəfi odur ki, o, bizə çoxlu imkanlar verir! Təbii ki, sizin üçün nəyin sağlam olduğu həyat tərziniz, bədəniniz, fəaliyyət səviyyəniz, üstünlükləriniz və digər amillərlə müəyyən ediləcək.

Un məmulatlarını bişirmək özlüyündə bir elmdir. Adi yemək ilə müqayisədə, bu adətən tərkib ölçüləri ilə daha yüksək dəqiqlik tələb edir. Bu, sağlam əvəzediciləri sınamağı çətinləşdirir, lakin soba yeməklərini daha sağlam etmək olar!

Maya Xanımın bu məqaləsi sizə peçenye və kekslərinizin dadını və keyfiyyətini itirmədən necə yüngülləşdirməyi öyrədəcək. ?‍♀️ Müəyyən bir reseptdə ən uyğun olanı tapmaq üçün bəzi sınaq və səhvlər tələb oluna bilər. ?

GIF by Lesaffre MECA - Find & Share on GIPHY

? Yağ Əvəzinə Banan

Banan Püresi

  • Kremli tekstura və şirinlik əlavə edir.
  • Yavaş-yavaş xəmirə əlavə edin, konsistensiyaya və dadına nəzarət edin.
  • Brauni, peçenye və banan çörəyində yaxşı alınır.

✅ Faydaları: Kalori və yağları azaldıb, kalium, folat, C vitamini və A vitamini əlavə edəcəksiniz.

?Tez İpucu: Bişirmə reseptlərində bir stəkan yağ üçün bir stəkan banandan istifadə edin.

⭐️Ən yaxşı kombinasiya: Daha yüngül kekslər və digər un məmulatlarla yaxşı gedir.

GIF by Lesaffre MECA - Find & Share on GIPHY

?Şəkər Yerinə Alma Püresi

  • Şirinlik əlavə edir, kaloriləri azaldır.
  • Piroq, şirin çörəklər və kekslərdə yaxşı alınır.
  • Bəzi reseptlərdə yağ əvəzedicisi kimi işlənə bilər.

✅ Faydaları: Kaloriləri azaldaraq reseptlərə Vitamin C və lif əlavə edir.

? Tez İpucu: Sadəcə şəkərin miqdarını alma püresi ilə əvəz edin və reseptinizdəki maye miqdarını istifadə olunan alma püresi üçün 1/4 fincan azaldın.

⭐️ Ən yaxşı kombinasiya: Keksç brauni, və mafinlərdə yaxşı alınır.

?Qaymaq Yerinə Qatıq 

  • Tam yağlı qatıq seçin.
  • Kekslərdə, çörəklərdə, peçenyelərdə yaxşı alınır.

✅ Faydaları: Daha az yağ və daha çox protein var, lakin yenə də reseptlər üçün lazım olan hamar qaymaqlılığı təmin edir.

? Tez İpucu: Ağır qaymaq, xama və ya qaymaqlı pendirdən istifadə etmək əvəzinə, qatıqdan istifadə etməyə çalışın.

⭐️ Ən yaxşı kombinasiya: Kekslər, çörəklər, peçenyelərdə yaxşı alınır.

 

?Sevimli reseptlərinizdə müxtəlif sağlam əvəzedicilərindən istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, yeni kombinasiyalarla sınaq keçirməyə hazır olun. ?

Çörəyin tarixi haqqında daha çox öyrənmək istəyirsinizsə, Maya Xanımın #ÇörəyinMənşəyi məqalələrini burada tapa bilərsiniz. ?

https://www.yuvaasia.com/azblog/baget

https://www.yuvaasia.com/azblog/banan Çöreyi

https://www.yuvaasia.com/azblog/baursaki