Mətbəx ölçmə alətləri istənilən resept üçün inqrediyentlərin ideal qarışığını əldə etmək üçün vacibdir. Hətta sadə bir resept bişirmək üçün lazım olan avadanlıqların çeşidi qorxuducu və çaşdırıcı ola bilər. Quru və maye ölçmə qabları arasındakı fərq nədir? Hansı çörək qabını almalısınız?

Maya Xanım suallarınızı cavablandıracaq.😊

 

 

👉 Ölçü fincanları (Maye və Quru)

🗒 Quru inqrediyentləri ölçərkən quru ölçü qablarından istifadə edin və ya tərəzi ilə çəkin. Mayelər üçün maye ölçmə qabından istifadə edin. Sobada un məmulatları bişirməkdə istifadə edilən quru inqrediyentlərə aid bəzi nümunələr bunlardır: maya, çörək unu və ya bütün məqsədli un, şəkər, qabartma tozu və s.

💡Quru ölçmə qabları un, qoz-fındıq və giləmeyvə kimi quru inqrediyentləri ölçmək üçün, maye ölçmə qabları isə su, yağ və qatıq kimi mayeləri ölçmək üçün nəzərdə tutulub.

👉 Oxlov

Oxlov adətən pirojnalar və peçenye kimi xəmirləri yaymaq üçün istifadə olunur, lakin pizza, darçınlı bulka və tort kimi şirniyyatlar üçün xəmiri yaymaq üçün də istifadə edilə bilər.

🗒 Əgər heç vaxt oxlova sahib olmamısınızsa və ya yaxşı bir çoxməqsədli oxlov almağı düşünürsünüzsə, çubuq və tutacaqlarla təchiz edilmiş, klassik sərt ağacdan hazırlanmış birini nəzərdən keçirin; mətbəx üçün xüsusi hazırlanmış oxlovdan istifadə etmək çox vaxt adi silindr formalı dübeldan daha asandır. Oxlov haqqında xatırlamaq lazım olan ən vacib şey, onun əllərinizdə rahat hiss etməsi və fəxr edə biləcəyiniz nəticələr verməsidir.

👉  Soba Metal Rəfi

Heç kim desert üçün islanmış və ya çox bişmiş peçenye və ya tort istəməz. Ətdən tutmuş çörəyə qədər, nə bişirdiyinizdən asılı olmayaraq, hər gün məftil rəf üçün istifadə tapmaq asandır.

🗒 Bu lazımlı alət bişmiş məmulatlar soyuduqca onların ətrafında havanın sirkulyasiyasına imkan verir. Beləliklə, onlar sobadan təzə çıxdıqları kimi otaq temperaturunda dadlı olacaqlar. Soba rəfi hava sirkulyasiyasına və peçenye diblərinin düzgün şəkildə soyumasına imkan verir.

👉 Bişirmə qabları

Yeməklər qablara qoyulur və sonra sobada bişirilir. Soba qabları müxtəlif ölçülərdə, materiallarda, səth toxumalarında və rənglərdə mövcuddur. Reseptdə göstərilən qab növündən istifadə edin. Reseptlər diqqətlə hesablanır və qabın ölçüsünün dəyişdirilməsi yeməyin bişirmə temperaturunu və vaxtını da dəyişir.

Soba qablarını hazırlamaq üçün istifadə olunan ümumi materiallardan bəziləri bunlardır: soba üçün təhlükəsiz şüşə, keramika növləri, alüminium, qalaylaşdırılmış polad, karbon polad.

Çox yönlü standart qab ölçüsü adətən təxminən üç quart tutur. Siz həmçinin demək olar ki, hər hansı adi tort və ya keks reseptini heç bir düzəliş olmadan 9×13 qaba çevirə bilərsiniz.

🗒 Dairəvi qablar:

Ən çox keks qabları kimi tanınsalar da, yumru qablar braunidən tutmuş çizkeykə qədər müxtəlif bişmiş məhsullar hazırlamaq üçün istifadə oluna biləcək qədər çox yönlüdür. Dairəvi qablar müxtəlif ölçülərdə olur. Yeni başlayanlar üçün eyni ölçüdə iki qab almağı məsləhət görürük – iki üst-üstə yığıla bilən qabın olması sizə mükəmməl görünən qat tortunuzu bişirməyə imkan verəcək.

🗒 Çörək qabları:

Bütün o gözəl bulkalar və evdə hazırlanmış sendviç çörəkləri zamanla sınaqdan keçirilmiş çörək qablarından əmələ gəlir.

🗒 Muffin qabları:

Muffin qabı istənilən mətbəxin əsas elementidir. Muffinlər, kekslər və ya hər hansı ayrı-ayrılıqda bölünmüş desertlər (darçınlı bulkası kimi) bişirmək üçün istifadə edilə bilər.

Maya Xanım kimi bişirməyi sevirsiniz? Bizi izləyin.😊

 

Resept ideyaları👇

Maya Xanımın #ÇörəyinMənşəyi seriyasını burada yoxlayın

#YuvaHoba ilə Çörəyin Mənşəyi – Baget

#YuvaHobailəÇörəyinMənşəyi – Banan Çörəyi

#YuvaHoba ilə Çörəyin Mənşəyi – Baursakın Mənşəyi

Kaynak:

https://www.thespruceeats.com/essential-baking-tools-explained-4172314
https://www.bhg.com/recipes/how-to/bake/essential-baking-tools/
https://bakeschool.com/baking-essentials-must-have-baking-tools/