Банановый тарт

Your Yuva helper for this recipe:

Recipes popup image

• Мука 1.5 стакана 
• Активные сухие дрожжи Yuva 1 ч.лож.                                
• Молоко 0.5 ч.стак. 
• Сахар 1 ч.лож
• Яйцо 1 шт. 
• Сливочное масло 4 стол.лож.  
• Соль 0.5 ч.лож.

Для начинки :
• Яйцо 5 шт.
• Сахар 1 ч.стак. + сахар 2 стол.лож.
• Мука 0.5 стакана
• Ваниль 1 пакетик 
• Соль 0.5 ч.лож.


Для карамели:    
• Молоко 2.5 стак. 
• Бананы 8 шт.                                                  
• Сливочное масло 2 стол.лож.                                                     
• Сахарная пудра 1 стакан 

1- Растворить дрожжи в теплом молоке и оставить на 10 минут.
2- Перемешать муку, растворенные дрожжи, теплое молоко, сахар, яйца, масло, нарезанное небольшими кусочками и соль. Месить до получения однородного, нелипкого и эластичного теста. 
3- Раскатать тесто с помощью скалки. Поместить в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах и оставить на 30 минут.
4- Взбить 2 яичных желтка и 1 чайный стакан сахара до образования белой пены. Добавить муку, 1 яйцо и тщательно перемешать до кремообразной консистенции.
5- Молоко, ванилин и соль вскипятить и добавить сливки постоянно перемешивая. Варить на среднем огне. Добавить 4 предварительно измельченных банана.
6- Нарезать оставшиеся бананы. Растопить сахар на медленном огне, пока он не станет карамелизированным.
7- Залить тесто приготовленным кремом. Выложить кусочки карамелизированного банана на крем.
8- Взбить 4 яичных белка и сахарную пудру и распределить полученную массу лопаткой по поверхности выпечки.
9- Выпекать в разогретой до 200 ° C духовке около 20 минут.





Наабай ачыткысы