Ватрушка

Your Yuva helper for this recipe:

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 чайная ложка юва-саше (3,5 г)

3 столовые ложки масла (40 г)

5 чашек муки (550 г)

2 яйца

3 столовые ложки сахара (18 г)

2 чашки молока (300 мл / 306 г)

2 столовые ложки сливочного масла (30 г)

 

Для начинки:

4 столовые ложки сахара (24 г)

1 чайная ложка ванильного сахара

500 г творога

 

Готовить Измерения:

"столовая ложка" обозначает столовую ложку

"чайная ложка" означает чайную ложку

ПОДГОТОВКА

Для теста:

1. Слегка нагрейте все молоко. Добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 5 минут для отдыха.

2. Просейте муку и добавьте 2,5 чашки муки, половину ее к смеси и перемешайте, пока она не станет похожей на сметану.

3. Накройте миску полотенцем и оставьте на час отдохнуть.

4. Добавьте одно яйцо и другую половину муки в смесь и замесите тесто. Оно не должно быть слишком липким и довольно мягким. Если тесто прилипает к вашим рукам, добавьте в него немного больше муки. Затем медленно добавьте в смесь сливочное масло и замесите тесто до однородности.

5. Добавить масло в смесь и снова замесить.

6. Сделайте из теста шарик, положите его обратно в миску и оставьте на 60 минут в комнатных условиях.

7. Разделите тесто на 16 или 18 кусочков.

8. Выложить тесто на противень, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут для отдыха.

Для начинки:

9. В миску положить творог и ванильный сахар и смешать вилкой.

10. Поместите начинки в каждое тесто

11. В миске взбейте другое яйцо и ползите по тесту.

12. Выпекайте тесто в предварительно разогретой духовке при 180 ° С в течение 20 минут.