Ачма

Your Yuva helper for this recipe:

Recipes popup image
Быстрорастворимые сухие дрожжи Yuva 11 г

6 ПОРЦИЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:

4,5 стакана муки (500 г)
1 кофейная чашка сахара (50 g)
1 чайная ложка соли (40 г)
Маргарин (50 г)
1 пакет Быстродействующих Сухих Дрожжей "Yuva" (11 г)
2 стакана воды (38-40°C) (300 г)
Для посыпки:
1 взбитое яйцо
Чернушка или кунжут.
Результат будет лучше, если все ингредиенты будут комнатной температуры.
Другое:
Маргарин, смягченный при комнатной температуре (50 г) (можно положить приблизительно 1 чайную ложку между каждой ачмой)

ПОДГОТОВКА
Замесите мягкое однородное тесто, перемешав вышеперечисленные продукты в большой миске.
Накатайте шарики из теста величиной в грецкий орех.
Дайте отдохнуть 5 минут.
Раскатайте каждый шарик руками и откройте тесто, распространив на нем 1 чайную ложку смягченного маргарина.
Заверните в рулет и придайте форму бублика.
Положите на противень, смазанный маслом.
Накройте противень влажным полотенцем и дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре (28-30°C) в течение 1 часа, до тех пор, пока тесто не вырастет.
Смажьте тесто взбитым яйцом, посыпьте чернушкой или кунжутом.
Запекайте в заранее пригретом духовом шкафу при температуре в 180-190 °C в течение 15-20 минут.

Наабай ачыткысы