Kıymalı Ekmek

Your Yuva helper for this recipe:

Recipes popup image

• 4.5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı Yuva Aktif Kuru Maya 
• 1.5 su bardağı su 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç malzeme için :
• 500g kıyma 
• 2 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 adet domates
• 0.5 demet maydanoz
• 0.5 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

1- Mayayı hamurda kullanacağınız ılık suda çözün ve 10 dakika bekletin.                        
2- Un, çözdürülen maya, tuz, şeker ve sıvı yağı karıştırarak yoğurun. Homojen ve yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Üzerini nemli bir bezle kapatarak, 25 dakika dinlendirin. 
3- İç malzeme için, doğranmış soğan, yeşil biber ve dolmalık fıstıkları sıvı yağda yaklaşık 5 dakika kavurun.
4- Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Küçük olarak doğranmış domates, kıyılmış maydanoz, pul biber ve tuzu ilave edilerek 2 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.
5- Hamuru 6 eşit parçaya bölün ve  her bir bezeyi merdane ile düzleştirin. 
6- Ortasına iç malzemeyi koyun. Kenarlarını ortaya doğru kapatın. Ters çevirerek yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yağ sürüp, ılık bir ortamda 20 dakika dinlendirin.
7- Önceden 200-210oC’de ısıtılmış fırında, yaklaşık 30 dakika pişirin.





Наабай ачыткысы